C'est quand on se promène dans notre belle province qu'on se rends compte à quel point il y a des noms de ville qui honorent la mémoire d'un Saint ou d'une Sainte. De Saint-Jean à Sainte-Thérèse en passant par Sainte-Eulalie et Saint-Ours - d'ailleurs comme le disait Laurent Paquin (je crois) c'est qui le cave qui a canonisé un ours??
Je me demande s'il y a un autre endroit au monde ou on retrouve autant de nom de ville Sainte? Même autour du Vatican je crois pas qu'il y en ait autant! Remarquez, c'est pas étonnant quand on s'attarde à l'histoire du Québec et de l'importance de la religion catholique qui à une certaine époque était très influente! Mais à l'heure ou on retire la religion des écoles et édifices gouvernementaux pour ne pas offenser nos immigrants d'autres allégeances religieuses, ne serait-il pas temps de changer ces noms de villes qui, dans bien des cas sont franchement affreux! Qu'on pense à St-Eustache (prononcer Ustache) ou St-Tite-des-Caps (franchement difficile de ne pas faire de jeux de mots avec ça). En passant, Saint-Hyacinthe pourquoi c'est masculin?? Hyacinthe c'est pas un nom de fille ça??
En tout cas moi je préfère de loin des noms de villes comme Chicoutimi, Val d'Or, Trois-Pistols ou Tadoussac que St-Barnabé, St-Joachim ou St-Ephrem!
Imaginez seulement si ces noms revenaient à la mode? On aurait des noms comme:
Tite Miller
Alban Dessie
Agathe Mongrain
Ours Després
Clet Ouellet
Liboire Boileau
Narcisse Lebeau
etc...
Au fonds, qui s'en plaindrait si on changeant les noms de ces villes? Connaissez-vous vraiment l'histoire derrière le Saint ou Sainte qui a donné son nom à votre ville? Moi j'en ai aucune idée!
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samedi 20 août 2011
samedi 21 mai 2011
Recette du pêcheur
À chaque année, je fais un voyage de pêche avec mes vieux chums et pour se préparer, nous devons nous réunir plusieurs fois à la taverne dans les mois qui précèdent afin de choisir le lieux et diviser les tâches. Habituellement, après 3 ou 4 réunions on commence vraiment à discuter de pêche, avant c'était juste un prétexte pour sortir entre chums!
L'une des tâches est de choisir le menu et chacun doit apporter une ou deux recettes de son cru. En fait, on trouve des recettes qui nous semblent bonnes et on ajoute notre touche. C'est un secret pour personne, les voyages de pêche, c'est aussi l'occasion de se rincer le gosier abondamment entre copains et même si on abonde tous dans le sens du vieux dicton "Ce qui se passe à la pêche, reste à la pêche!" dans bien des cas on s'en souviens pu anyway!!
Voici donc ma contribution pour cette année...
FETTUCINE À LA MODE TORDU!
Ingrédients
500 g de truite
15 ml d'huile
50 ml d'oignons hachés
2 gousses d'ail émincées
250 ml de bouillon de fruit de mer
500 ml de légumes congelés
30 ml de fécule de maïs
250 ml de lait
125 ml de fromage suisse râoé
1 ml de sel
1 ml de poivre de cayenne
Une boite de fettucine
Une caisse de 24 de ta bière préférée
Une bouteille de bon Scotch
Premièrement, ouvrez-vous une p'tite bière ben frette. Cuire la truite jusqu'à ce que la chair ne soit plus translucide et qu'elle cède sous la fourchette, ou compter en nombre de bières (3). Prenez une autre gorgée et égoutter, puis laisser refroidir. Prendre une p'tite bière et retirer la peau en sirotant le houblon. Couper en morceaux et conserver. Ouf! Ça vaut bien une autre p'tite frette!
Faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à translucides, ou jusqu'à ce que vous voyiez double. Ajouter le bouillon et les légumes, puis verser un peu de bière dans le chaudron... pas trop!! On a seulement 192 canettes pour 4 jours, puis amener à ébullition. Diminuer l'intensité de la chaleur et laisser mijoter jusqu'à cuisson désirée ou lorsque tu seras un peu chaudasse. Diluer le fécule de maïs dans le lait, je vous recommande fortement de vous diluer également un p'tit peu avec un bon Scotch.. Ajouter aux légumes, ajouter ensuite le fromage, le sel, la cayenne et les morceaux de truite.
Remuer et prolonger le plaisir en vous préparant un 2e p'tit Scotch. Cuire jusqu'à la consistance désirée. Ne cuisez pas les fettucine pour rien, vous ne souperez pas vous allez être trop chaud pour manger. Mettez le tout au frigo pour demain pis sortez le jeu de cartes!!
L'une des tâches est de choisir le menu et chacun doit apporter une ou deux recettes de son cru. En fait, on trouve des recettes qui nous semblent bonnes et on ajoute notre touche. C'est un secret pour personne, les voyages de pêche, c'est aussi l'occasion de se rincer le gosier abondamment entre copains et même si on abonde tous dans le sens du vieux dicton "Ce qui se passe à la pêche, reste à la pêche!" dans bien des cas on s'en souviens pu anyway!!
Voici donc ma contribution pour cette année...
FETTUCINE À LA MODE TORDU!
Ingrédients
500 g de truite
15 ml d'huile
50 ml d'oignons hachés
2 gousses d'ail émincées
250 ml de bouillon de fruit de mer
500 ml de légumes congelés
30 ml de fécule de maïs
250 ml de lait
125 ml de fromage suisse râoé
1 ml de sel
1 ml de poivre de cayenne
Une boite de fettucine
Une caisse de 24 de ta bière préférée
Une bouteille de bon Scotch
Premièrement, ouvrez-vous une p'tite bière ben frette. Cuire la truite jusqu'à ce que la chair ne soit plus translucide et qu'elle cède sous la fourchette, ou compter en nombre de bières (3). Prenez une autre gorgée et égoutter, puis laisser refroidir. Prendre une p'tite bière et retirer la peau en sirotant le houblon. Couper en morceaux et conserver. Ouf! Ça vaut bien une autre p'tite frette!
Faire sauter les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à translucides, ou jusqu'à ce que vous voyiez double. Ajouter le bouillon et les légumes, puis verser un peu de bière dans le chaudron... pas trop!! On a seulement 192 canettes pour 4 jours, puis amener à ébullition. Diminuer l'intensité de la chaleur et laisser mijoter jusqu'à cuisson désirée ou lorsque tu seras un peu chaudasse. Diluer le fécule de maïs dans le lait, je vous recommande fortement de vous diluer également un p'tit peu avec un bon Scotch.. Ajouter aux légumes, ajouter ensuite le fromage, le sel, la cayenne et les morceaux de truite.
Remuer et prolonger le plaisir en vous préparant un 2e p'tit Scotch. Cuire jusqu'à la consistance désirée. Ne cuisez pas les fettucine pour rien, vous ne souperez pas vous allez être trop chaud pour manger. Mettez le tout au frigo pour demain pis sortez le jeu de cartes!!
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